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甜點(diǎn)飯后吃這真的是科學(xué)
2024-06-23 05:00:15
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返回列表 麻將胡了網(wǎng)站或者你也聽過家里白叟如許的叮囑，生果么，要早上吃，養(yǎng)分好……有多少聽話的人，乖乖地把生果當(dāng)成了早餐。 可是，來自普林斯頓大學(xué)化學(xué)系的Joshua D.Rabinowitz熏陶團(tuán)隊(duì)，正在近來一期頂級學(xué)術(shù)期刊《細(xì)胞-代謝》（《細(xì)胞》雜志自刊）上，頒發(fā)了一項(xiàng)合心果糖代謝的琢磨。 他們由此總結(jié)出一個(gè)平日消費(fèi)甜食的科學(xué)指南：生果、果汁和甜點(diǎn)，正在飯后食用，或者是越發(fā)康健。 大哥是葡萄糖。當(dāng)咱們食用食品時(shí)，它們會(huì)解析成為人體所需求的葡萄糖。不單人的大腦需求葡萄糖，細(xì)胞和結(jié)構(gòu)也需求葡萄糖，沒有葡萄糖就沒有你。 正在人類的進(jìn)化進(jìn)程中，果糖一經(jīng)短長常珍稀的，只藏正在生果、蔬菜和蜂蜜里。《人類簡史》里如許描摹先人對果糖的理念：“假若一個(gè)原始女人看到一棵成熟的果樹，她會(huì)絕不遲疑停下來吃生果，繼續(xù)吃到吃不下為止。由于她不領(lǐng)略下一次什么時(shí)刻可以吃上這些甜食?！?/p> 然則現(xiàn)正在，它存正在于咱們觸手可得的食品里，咱們無時(shí)不正在攝入果糖。它能讓食品變甜，這是人類喜愛的口感，而甜食出產(chǎn)商更是傳揚(yáng)：“甜食讓你歡躍！” 真是如許嗎？并不是。浙江省立同德病院心靈衛(wèi)生科陳正昕醫(yī)師告訴我，人們高興的情感原來不需求果糖來告竣?！按笈鷷r(shí)刻，情感頹唐是因?yàn)槿狈ζ咸烟翘瘘c(diǎn)，由于葡萄糖的添加才可以刺激大腦天出出現(xiàn)高興的血清素?！?/p> 假若咱們可能像孫悟空相同，從鐵扇公主嘴巴里飛進(jìn)她的身體，咱們就會(huì)正在肝臟里，找到糖的影跡—— 年老葡萄糖被有序管造，它們有的會(huì)轉(zhuǎn)化成能量，有的會(huì)被貯存起來備用，惟有很少逐一面葡萄糖被合成脂肪，當(dāng)肝臟脂肪含量過高時(shí)，這一進(jìn)程還會(huì)被控造。 但老幺果糖就不相同了，肝臟里相似并沒有約束果糖的體例，果糖代謝的要緊宗旨，便是刺激并插手肝臟脂肪合成，同時(shí)，這一進(jìn)程無法被范圍。 而脂肪肝，恰是近幾年體檢申報(bào)中，最高發(fā)的一個(gè)疾病。門徑略，人假若過量食用果糖，兩周就會(huì)從尋常目標(biāo)形成脂肪肝。 正在2014年出品的記錄片《糖的影戲》中，澳大利亞青年Damon Gameau，正在養(yǎng)分、血液、內(nèi)排泄等多位專家的囚系下，結(jié)束了一項(xiàng)科學(xué)實(shí)踐。他正在2個(gè)月里，維系每天食用相當(dāng)于40湯匙果糖的食品。實(shí)踐舉辦到兩周時(shí)，他得了脂肪肝。 “果糖攝入過多，肝臟就會(huì)積蓄大宗脂肪，誘發(fā)胰島素屈服，形成一系列代謝相干疾病。而這和酒精正在肝臟中的代謝卓殊相同。”插手這項(xiàng)科學(xué)實(shí)踐的科學(xué)家Michael Moss說，因而正在有些科學(xué)家看來，果糖和酒精相同，是傷肝的。 正在過去200年里，環(huán)球果糖的人均消費(fèi)量加添了約100倍。大宗考查也說明：果糖攝入加添，與征求肥胖、糖尿病甜點(diǎn)、心腦血管疾病、脂肪肝正在內(nèi)的一系列代謝相干疾病親昵相干。 食用甜食的最佳歲月正在飯后，是Rabinowitz熏陶正在琢磨代謝的實(shí)踐后，得出的結(jié)論。 Rabinowitz通過對果糖代謝產(chǎn)品1-磷酸果糖正在分別結(jié)構(gòu)的濃度舉辦領(lǐng)悟后覺察，它積蓄最多的地方不是肝臟，而是幼腸。 同時(shí)還覺察，征求甘油等有機(jī)酸正在內(nèi)的果糖常見代謝產(chǎn)品，正在幼腸內(nèi)會(huì)合的濃度也遠(yuǎn)高于肝臟。這進(jìn)一步說領(lǐng)略，幼腸才是果糖代謝的要緊地方甜點(diǎn)。 正在接下來的琢磨中，Rabinowitz熏陶覺察，果糖自身是沒有毒性的，低劑量的果糖也簡直悉數(shù)可能由幼腸代謝，但極限是0.5g/kg——也便是說，一個(gè)別重60公斤人，他的幼腸一天最高只可代謝掉一瓶500ml的好笑或者1個(gè)300克重的蘋果。 一朝果糖攝入趕過幼腸的這個(gè)代謝閾值，那么多余的果糖，就會(huì)進(jìn)入肝臟，激勵(lì)一系列代謝題目。 可是，Rabinowitz熏陶無意覺察：正在喂食后2幼時(shí)內(nèi)，幼腸代謝果糖的本領(lǐng)比擬于空肚明顯加強(qiáng)。 “比擬于空肚形態(tài)，喂食后幼腸代謝果糖的本領(lǐng)簡直加添了一倍甜點(diǎn)。這也意味著，飯后吃甜食依然很有理由的?！?Rabinowitz說，這講明，人們應(yīng)當(dāng)苛峻避免空肚食用大宗的甜食和含糖飲料，或者食用大宗含糖量高的生果以及果汁。（記者 章咪佳） 國度市集囚系總局昨日掛牌 不會(huì)弱化食安...機(jī)構(gòu)改良應(yīng)當(dāng)不會(huì)對特別食物注冊和登記造改良有實(shí)際性的影響。 上周食用農(nóng)產(chǎn)物和出產(chǎn)材料代價(jià)連續(xù)回落上周（3月26日至4月1日）世界食用農(nóng)產(chǎn)物市集代價(jià)指數(shù)比前一周低浸1.1%。 原食藥監(jiān)總局：4批次食物不足格 蘇寧易...不足格產(chǎn)物來蘇寧易購、天貓等大型市場及收集平臺。 “荷蘭疑似污染奶粉”未進(jìn)入暢達(dá)渠道受到污染的嬰兒配方乳粉產(chǎn)物，未進(jìn)入暢達(dá)規(guī)模，請消費(fèi)者寧神甜點(diǎn)。 食藥監(jiān)總局孔殷叫停三款題目食物出賣山藥枸杞壓片糖果和相干膠囊產(chǎn)物、濟(jì)茂堂牌賽舞膠囊和納豆代代花固體飲料等題目食物。 新時(shí)間 新春糖 第98屆世界...3月22日起，第98屆世界糖酒商品買賣會(huì)正在成都舉辦。【詳情】 2016中食協(xié)高研班暨品牌委...中食協(xié)品牌計(jì)找事業(yè)委員會(huì)興辦大會(huì)正在邛崍舉辦【詳情】 2015國際洗手日·滴露萬萬...2015年10月14日，正在第八個(gè)國際洗手日前夜【詳情】 解讀培根火腿新名字：致癌物“豬肉牛肉羊肉都是致癌物”的說法充溢收集?！驹斍椤?/p> 中國網(wǎng)食物頻道對峙“給你一個(gè)確鑿的中國”的永久謀求，調(diào)解各地民族習(xí)性、地方特產(chǎn)，延遲至總共食物行業(yè)，浮現(xiàn)中國食物豐裕性、多元性，搭修中國食物浮現(xiàn)平臺。甜點(diǎn)飯后吃這真的是科學(xué)
