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這些天下無(wú)雙的比利時(shí)10大甜食甜點(diǎn)你吃過(guò)嗎？
2024-06-21 20:18:00
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返回列表 說(shuō)到比利時(shí)有什么特征美食，巧克力，華夫餅和薯?xiàng)l的名字大多都曾經(jīng)耳熟能詳，莫非比利時(shí)除了這些就沒(méi)有此表特征美食了嗎？當(dāng)然不是，比利時(shí)許多都邑都有己方并世無(wú)雙的特征美食，美食背后再有比食品特別蓄道理的史籍和故事。本日就先和幼編一齊揭秘比利時(shí)特征美食系列的特征甜食大賞吧??！ 比利時(shí)的甜點(diǎn)浩繁，他們中有些是靜靜地躺正在玻璃櫥窗里，正在每天清晨讓己方剛出爐的誘人香味充實(shí)正在全盤(pán)街道，讓你食指大動(dòng)。再有些則是來(lái)自獨(dú)具特征的史籍靠山，用滋味傳承了一段過(guò)去的影象。 這個(gè)手掌形的餅干造型源于安特衛(wèi)普來(lái)源的神話故事。傳說(shuō)當(dāng)時(shí)有一個(gè)喪盡天良的偉人名叫“Druon Antigoon”，只消過(guò)往的船只不給他通行費(fèi)，他就會(huì)砍下舵手的雙手，而且把他們?nèi)舆M(jìn)河里。厥后有一個(gè)名叫Brabo的鐵漢打敗了這個(gè)邪惡的偉人，正在打敗偉人后標(biāo)志性地將偉人的右手扔進(jìn)河里，安特衛(wèi)普這座都邑的名字（Antwerpen ）由此而來(lái)，聽(tīng)上去就像“hand werpen”，道理即是被拋棄的手。直到現(xiàn)正在，安特衛(wèi)普的人們還是撒布著這個(gè)神話故事，正在表地還能看到牽記鐵漢Brabo的雕像。棲身正在安特衛(wèi)普的人們熱衷于造造代表這個(gè)都邑的手掌體式的食品，此中這個(gè)手掌形的幼餅干也成為了最受表地人熱愛(ài)的甜點(diǎn)之一。 Cuberdon糖果并不是惟有根特才有，可是是被官方承認(rèn)的根異常區(qū)特征糖果。Cuberdon是一種幼幼的圓錐形的覆盆子口胃糖果，內(nèi)部填滿了軟軟的膠狀內(nèi)餡，色彩往往為深淺紛歧的紫色，造型和色彩格表有辨識(shí)度。正在荷蘭語(yǔ)區(qū)，這種糖果再有一部分稱(chēng)“Neuzekes”，道理是幼鼻子，聽(tīng)上去就跟糖果自身的造型相似可愛(ài)。正在法語(yǔ)區(qū)它又被稱(chēng)為“Chapeau-de-prêtre”，道理是牧師的帽子，也是得名于這種糖果的特別表形甜點(diǎn)。由于軟軟的內(nèi)餡正在3周后就會(huì)結(jié)晶變硬，以是cuberdon 糖果的保質(zhì)期不長(zhǎng)，很少能正在比利時(shí)以表的地方見(jiàn)到。大多正在跟特的陌頭很容易就能挖掘不少售賣(mài)cuberdon 糖果的地方，根特以表也能夠輕松買(mǎi)到，推舉一個(gè)比利時(shí)品牌“Cuberdons Leopold”，他們家的cuberdon 糖果也是招牌之一，有機(jī)緣記得嘗一嘗吖。 印象中的比利時(shí)華夫餅都是松軟美味，但本來(lái)比利時(shí)再有一種薄脆華夫餅，這種扁平的，口感酥脆的黃油脆華夫餅是西弗拉芒地域的古板美食，最早是由比利時(shí)的著名品牌“Jules Destrooper”造造而成，他們至今還沿用來(lái)源于19世紀(jì)的造造配方。正在弗拉芒區(qū)這種餅干叫做“Boterwafel”，正在瓦隆區(qū)則叫做“Galette au Beurre”。 Speculaas或Speculoos正在比利時(shí)和荷蘭廣受迎接。這種香脆的餅干是用百般香料造成，包含肉桂，白胡椒粉，姜，幼豆蔻，肉豆蔻和丁香。固然餅干吃起來(lái)更多的是甜味，但并不影響它正在比利時(shí)人心中的位置。這種曲奇餅干也是圣尼古拉斯節(jié)歲月的節(jié)日甜點(diǎn)。圣尼古拉斯白叟會(huì)正在12月6日前一個(gè)黃昏調(diào)查正在比利時(shí)和荷蘭的家庭，為乖巧的孩子們留下糖果和禮品。除了speculaas，他還會(huì)留下橘子和巧克力。 說(shuō)到正在哪兒能夠買(mǎi)到最好吃的Speculaas餅干，就不行不提赫赫有名的糕點(diǎn)店 Masion Dondoy，他們家的Speculaas餅干享譽(yù)全盤(pán)比利時(shí)甜點(diǎn)，若是你不領(lǐng)略改去哪兒買(mǎi)Speculaas餅干，必然記得去看看Masion Dondoy。這里給大多放上官網(wǎng)鏈接： 1912年，一名正在安特衛(wèi)普的糕點(diǎn)師發(fā)覺(jué)確一種硬質(zhì)幼糖果，滋味像檸檬。他將其定名為拿破侖·國(guó)本（Napoleon Bonbon）甜點(diǎn)。 這些糖果起色至今已有多種色彩和口胃可供采選?？v然這種糖果重要正在荷蘭臨蓐，并以法國(guó)天子的名字定名，但仍舊擋不住比利時(shí)人對(duì)它的熱愛(ài)。 這種糖果是正在佛蘭芒（Flemish）海岸發(fā)覺(jué)的，被稱(chēng)為巴貝魯特（Babelutte）。這個(gè)名字本質(zhì)上是佛蘭德語(yǔ)babbelaar的法文版本，翻譯為“ chatterer”。發(fā)覺(jué)和出售這些糖果的羅莎莉·戴斯梅德（Rosalie Desmedt）很速被孩子們昵稱(chēng)為MèreBabelutte或Mother Babellutte，孩子們也是她的最佳客戶(hù)。 這些糖果正在本日依然很受迎接，你能夠正在比利時(shí)海岸左近的任何地方找到Mother Babelutte店鋪。 Mastel是來(lái)自法蘭德斯東部的美食。它往往是圓形的，中央有一個(gè)孔-但不要淺易稱(chēng)它為甜甜圈或者百吉餅。正在弗拉芒區(qū)它也被稱(chēng)為Krakelingen，或多或少都被翻譯成“脆皮餅干”。這種點(diǎn)心有一種經(jīng)典服法是切成兩半，撒上黃油，撒上紅糖。然后將其睡覺(jué)正在鋁箔片之間并實(shí)行熨燙。熨燙進(jìn)程使糖焦糖化，并使Mastel呈扁平狀甜點(diǎn)。過(guò)去，這種Mastel服法是用真正的熨斗熨燙，但此刻，往往運(yùn)用相仿于Panini壓機(jī)的呆板對(duì)其實(shí)行加熱和壓扁。 這種古板的比利時(shí)糕點(diǎn)的滋味或者不是很稀奇，可是會(huì)正在許多迥殊節(jié)日中被享用。比如正在格拉拉德斯卑爾根（Geraardsbergen）的節(jié)日歲月，人們會(huì)舉辦一個(gè)登上巍峨山頂?shù)?，接著?huì)有10,000個(gè)Mastel點(diǎn)心被扔向人群。凱爾特人（Celtic roots）也有一個(gè)寬廣的篝火節(jié)古板，因?yàn)楣?jié)日正在2月的嚴(yán)寒月份實(shí)行，篝火節(jié)正好能夠讓人們感觸溫柔。屆時(shí)，Mastel也會(huì)正在這個(gè)篝火節(jié)上被食用。 這種餅干叫做Couque de Dinant，也是迪南（dinant）地域的特征點(diǎn)心。它們格表硬，但同時(shí)造型格表精深，與Speculaas相似，它們整年出賣(mài)，但往往正在圣尼古拉（Saint Nicholas）古板歲月食用。準(zhǔn)確的食用方式是把它們破壞成幼塊然后讓它們正在舌頭上熔解或?qū)⑵浣菡诳Х戎衼?lái)食用。 Kletskopje是別的一種你不行簡(jiǎn)單錯(cuò)過(guò)的比利時(shí)餅干。它們薄而脆，用杏仁或花生造成。它們會(huì)折疊成炸玉米餅狀或卷起，加上鮮奶油和冰淇淋。再有效奶酪烹造的咸味Kletskopjes。 Kletskop正在荷蘭語(yǔ)中“光頭”的道理，可是也能夠舉動(dòng)動(dòng)詞，道理是“拍打”，正在造造這一點(diǎn)心的進(jìn)程中需求把面團(tuán)放正在烤盤(pán)上，需求用打濕的勺子把他們拍平。也許這即是他的名字根源，誰(shuí)領(lǐng)略呢。 Pain à la Grecque是一種來(lái)自于布魯塞爾的方形甜點(diǎn)，重要配料有肉桂和糖，這個(gè)點(diǎn)心的名字字面上的道理是希臘面包，本質(zhì)上這種點(diǎn)心與希臘無(wú)合。合于它的來(lái)源莫衷一是。 有一種說(shuō)法是說(shuō)正在16世紀(jì)，奧古斯主義者（Augustians）將這種面包分發(fā)給了沃爾芬格拉希特（Wolvengracht）左近的貧民，即盧斯街（Rue deFosséaux Loups）。是以，這種面包被稱(chēng)為Wolf-gracht面包。厥后因?yàn)榉ㄕZ(yǔ)的發(fā)音等因?yàn)樽実racht演化成人們口中的grecque，這種面包也就有了希臘面包的名稱(chēng)。這些天下無(wú)雙的比利時(shí)10大甜食甜點(diǎn)你吃過(guò)嗎？
