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英國最受迎接的甜點大聚關
2024-04-23 12:52:49
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返回列表 同硯們到了英國自此，只消游起英國的超市，必然會有感嘆：甜食很多！確切啦，每個超市都邑有特意放甜食的貨架，甜食的品種也是八門五花……因而本日立思辰留學360幼編就把通往往見的甜食做個幼總結吧！ 只是正在先容甜品之前吶，先給群多先容幾家很棒的甜品店吧！例如說絕頂有名的那家全英連鎖蛋糕店Patisserie Valerie，倫敦最迂腐的標準甜品店Maison Bertaux，以及開業(yè)無間開到零點的位于倫敦soho的深夜甜點食堂Princi。這些都是不行錯過的甜點幼鋪和下晝茶餐廳哦。 好了，接下來就入手下手正式普及幼甜點啦！幼編選的都是通常正在超市內(nèi)里能望見的那些，指望能夠輕易還不熟識甜點的同硯們?nèi)ブ脗溲剑?/p> 司康算是很能代表英國的一種甜點了吧？它又被稱為英國松餅、英國薄餅。只是它的出名度貌似沒有法國和意大利的甜品高，許多同硯出國前都不真切這是什么呢（許多同硯首要指我本身……）！司康餅的首要因素是面粉、大麥、燕麥、砂糖等等，有些Scone里也有幼葡萄干、Cheese、棗子等。通常來說司康曾經(jīng)帶有一點甜味，可是英國人吃司康的期間照舊會正在內(nèi)里抹上果醬和奶油，奶油通常都邑是clotted cream（凝脂奶油，幼編感觸這種奶油十分讓人上癮，一點都不膩）。感觸太甜配上茶沿途喝就妥協(xié)啦。司康是英式下晝茶里必不成少的一種東西，女王也每天都要吃的！ 幼編是感觸司康固然長得其貌不揚，很像一塊平時的幼餅，可是滋味照舊相當好的！有許多從英國回國的同硯，都很顧慮Scone的滋味呢！可是司康正在中國不是很容易買獲得！如何辦呢，給群多強力推舉替換品——稻香村起子饃！之前就有同硯正在微博上@了咱們，說它的長相和滋味，都和Scone差不多呢！ Crumble是正在二次全國大戰(zhàn)時根源于英國的甜品。雖說根源于英國……但它的發(fā)覺人照舊法國移民來的廚師。Crumble吃起來很像餅干屑夾生果，也即是說正在餅干屑的下面尚有一層生果喲。例如蘋果、rhubarb（食用大黃）、桃子、蔓越莓等等。剛烤完的Crumble很脆，吃到內(nèi)里的生果個別又熱熱軟軟的。我們辦公室里的很多同事都很心愛吃這個！正在通常的超市里很容易就能夠買到它，回家本身烤一下做飯后甜點吃再好只是啦。 說起布丁，群多必然都不生疏……由于正在中國，也有許多地方有賣布丁的。然而英國的布丁和中國的真的不太相同，因而許多同硯一來英國就被搞模糊了……本來布丁是有許多種的，正在美國和加拿大，Pudding基礎指的即是我們正在中國吃的那種，有點兒像果凍；可是正在英聯(lián)國國度呢，那樣的Pudding被當作是Custard的一種（說的）。而正在英國所說的Pudding就更像是蛋糕，例如圣誕布??；有期間布丁乃至是一種菜了，例如知名的約克麻布丁、黑布?。ㄒ步凶鲅c）等等…… 由于本文說的是甜食嘛，就不扯那些是菜的布丁了甜點，就說說那種蛋糕布丁吧！知名的圣誕布丁是英國人圣誕必然要吃的！并且會正在布丁里藏硬幣，誰吃到誰新的一年就會有好運！如何覺得有點像中國人吃水餃。至于滋味么……歸正幼編是不大心愛！每年到了12月超市就會有賣了，感興味的同硯能夠到期間到超市內(nèi)里碰運氣?。?/p> 貝克漢姆最心愛吃的英國甜點也是布丁呢！它的名字叫做Treacle Sponge pudding（糖漿松糕布丁），是海綿蛋糕配上楓糖漿，正在許多超市也都能夠很容易的買到！不管是哪種布丁，吃的期間都能夠正在上面澆上煉奶、楓糖漿或者是Custard，搭配滋味都很贊！ 胡蘿卜蛋糕是英國人最心愛吃的一種蛋糕了。它的映現(xiàn)是由于，正在過去，甜料是很罕有的，通凡人也買不太起，而胡蘿卜里的含糖量很大，因而人們就用胡蘿卜替代糖了。幼編自己很憎惡吃胡蘿卜，可是感觸胡蘿卜蛋糕的滋味還不錯，吃不出胡蘿卜的覺得！ 正在英國，站正在超市的甜食柜前，往往最先就被Trifle吸引了。由于它又有果凍又有奶油又有生果，一層一層排好，看著太誘人了。 Trifle的史書極端永遠。它的食譜最早映現(xiàn)正在1596年，正在一本名叫“The good huswife’s Jewell”的書中。那時Trifle的做法是厚厚的奶油加上糖、生姜和玫瑰香料。60年后，Trifle里又被參預了雞蛋、Custard（奶油凍）以及被酒精浸泡過的面包。到了1747年，果凍（jelly）又被參預了這份食譜，這就和本日的Trifle相差無幾啦！現(xiàn)正在的Trifle照舊有很多口胃的。例如有的Trifle內(nèi)里會參預酒（通常是雪莉酒、馬德拉酒），不含酒的Trifle就會參預姜汁汽水云云的液體。 至于Trifle的滋味，基礎上幼編感觸即是果凍味+奶油味+生果味…… 由于Trifle長得悅目，因而它基礎上悠久是裝正在透后的容器里的。找個充滿陽光的下晝，交好閨蜜沿途吃trifle閑聊該當是很不錯的挑選呢！說了幾個英式甜點，再來說說標準的吧。法國甜點可比英國甜點風雅多啦，看著甜點都能讓人思到浪漫的法國呢！ 布蕾是一種很古板的法國點心，也被稱為標準燉蛋。早正在1691年的期間，就有法國廚師把它的做法寫進書里了。它的表層是脆脆的焦糖，覺得國內(nèi)許多同硯也把它叫成焦糖布丁，它內(nèi)里是軟軟滑滑的奶油凍（custard）。奶油凍是由蛋和鮮奶油派遣然后烘焙成的，我感觸它的滋味和蛋撻差不多。布蕾里custard的口胃以古板來說是香草味，可是現(xiàn)正在也會有許多其它口胃的例如檸檬、橙子乃至是綠茶的。幼編超心愛，總之能吃完一瓶又吃一瓶。 閃電泡芙是很經(jīng)典的幼甜品，19世紀就映現(xiàn)正在法國了。固然說穿了即是面包上涂了一點兒像奶油的東西，可是表傳它實正在是很好吃，乃至于人們吃它的速率如同閃電相同速，它也是以而得名。閃電泡芙的樣式是長條，是以吃的期間很輕易，不消憂慮奶油抹得一嘴都是！這很適合下晝茶呀party的期間吃吧！ 慕斯群多就斗勁熟識啦，它是一種奶凍式的甜點，有期間也會動作蛋糕的內(nèi)層。它最早映現(xiàn)正在法國，是廚師們修正奶油而來。和奶油比起來，慕斯里含有些氣氛，是以更輕。吃正在嘴里軟軟滑滑的，口感很細膩。和其他很多甜品差異，慕斯是不須要烘焙的甜點。創(chuàng)造的期間把糖和雞蛋、奶油派遣自此參預明膠、魚膠片云云的凝集劑就能夠啦！現(xiàn)正在慕斯也有很多滋味，通常都是生果的。意大利的甜品可不比法國差，本日也給同硯們先容兩種！ 提拉米蘇是蛋糕里很受接待的一種，表傳它名字的興趣是pick me up（覺得很浪漫）或者是lift me up（怪不得中文名字內(nèi)里有提拉兩個字……還真的是提拉）。提拉米蘇的最上層都邑有一層可可粉，基層是奶酪、糖、蛋黃的混淆物，最下面是泡過朗姆酒的手指餅干。由于它吃起來口感豐厚，看上去原料也挺多的，我從來認為它的創(chuàng)造很繁復?？墒沁m才做了一圈斟酌之后，呈現(xiàn)只消原料備齊創(chuàng)造起來并不窮苦，有興味的同硯能夠碰運氣！ Panna Cotta也叫做意式奶酪或者意式奶凍。它能夠算是出名度僅次于提拉米蘇的意大利甜品了。正在意大利語里，它的興趣是cooked cream，顧名思義，通常來說它的做法即是把奶油加上牛奶和砂糖放正在鍋里煮，然后再參預凝集劑冷卻。冷卻自此的Panna Cotta斗勁相似奶凍，可是和布蕾、單講比起來口感更細膩滑嫩。Panna Cotta和奇怪生果搭配正在沿途吃口感絕佳！ 撻，即是蛋撻底部的阿誰托！正在英國很常見的是各樣各樣的生果撻，即是各樣生果加上奶油、奶油凍、酥餅堆正在沿途。生果撻有大有幼，正在許多甜品店都能買到奇怪的，擺正在櫥窗里老誘人了！ Battenberg cake（巴騰堡蛋糕）的名字固然聽起來很德式，只是甜點，它卻是源起于英國的古板甜點。為了回憶當初嫁到德國的黑森-萊茵的維多利亞公主（Princess Victoria of Hesse and by Rhine）與巴騰堡的道易斯王子（Prince Louis of Battenberg）的大婚，而由英國皇家御廚創(chuàng)造出的。這個維多利亞公主，是維多利亞女王的表孫女，也是現(xiàn)正在的菲利普親王的表祖母。而蛋糕中的四個格子，代表了巴騰堡的四位王子。 這個長方形的蛋糕，是由粉色和淺黃色的杏仁味海面蛋糕構成格紋的樣式，以杏子果醬相黏，之后，表面會覆著一層卵白杏仁糖霜（Marzipan），并切片食用?，F(xiàn)正在的衍生版本就多種多樣了，例如能夠?qū)⒑＞d蛋糕做成椰子口胃，并用檸檬醬（Lemon curd）或覆盆子醬（Raspberry jam）來替代杏子醬。 拜麥當勞所賜，大個別同硯該當很幼就真切了什么是派啦。即是兩層面粉成品中夾著生果嘛。只是咱們通常買到的派，表層不會像麥當勞那么脆。跟tart比起來呢，即是生果沿途烤了塞進內(nèi)里去了吧。最有名的即是mince pie了，是英國圣誕歲月古板的幼點心，內(nèi)里不是肉餡哦，而是生果餡席卷葡萄干、杏干、糖漬櫻桃、柑橘皮、蘋果等等（這也叫sweet meat嘛），而首要的香料有肉桂、苜蓿、豆蔻之類，mince pie照舊要趁熱吃，只是內(nèi)陷有點略甜，最好配上點茶或者咖啡。 芝士蛋糕群多絕對是最受接待的甜品之一了，去表面用飯點上cheesecake總不會失足。cheesecake的雛形根源于希臘，只是也有紀錄英國最早完美了芝士蛋糕的口感。蛋糕首要分為兩層，最首要的個別當然即是芝士的個別，是奇怪的creamy cheese、雞蛋和糖做成的，底下通常是餅干碎或者是海綿蛋糕，有的還會淋上巧克力醬，撒上草莓藍莓等生果擴展口感。咱們之前給群多推舉過Waitrose家的New York cheesecake，吃起來一點都不甜膩（有的還會微咸），口感香醇順滑，每次一幼塊這的是不太夠。 紅絲絨蛋糕的根源，多口紛紜，寬裕戲劇性的說法是，根源于紐約的Waldorf-Astoria旅店，1959年掌握，一位女客人正在旅店用餐，享用到了紅絲絨蛋糕，她對蛋糕絕頂感興味，于是向旅店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方，旅店知足了她的請求。之后，她收到了一份高額賬單，本來旅店并不是無償示知蛋糕配方，這位女客人一怒之下，向全社會通告了紅絲絨蛋糕的配方，紅絲絨蛋糕從此著名全全國。只是豈論根源若何，紅絲絨蛋糕總有一種氣質(zhì)女王的覺得，Queen Mary最愛的甜品可即是紅絲絨蛋糕了呢，此中的赤色來自于甜菜根，紅白相間看似簡便，但卻含有酸甜咸口胃訂交正在沿途。也由于浪漫似火的赤色，Red Velvet Cake每每也是戀人節(jié)，圣誕節(jié)必不成少的甜品呢。 嗯，這篇作品幼編真的寫了永遠，寫到現(xiàn)正在幼編曾經(jīng)餓到頭暈了！能夠也有些沒寫全的地方甜點，有須要填充的請群多告訴我喲。接待群多沿途來分享你正在英國看到的那些甜點，當然奇葩甜點也能夠喲。英國最受迎接的甜點大聚關
